◆卓上盛り合わせ形式
【折衷料理（洋・中・和）、洋食、中華、和食】

＜折衷料理（洋・中・和の一例）＞
【洋食】温度玉子と生ハムのピクルスソース
【洋食】フレッシュサーモン、帆立貝の青リンゴソース
【中華】豚バラ肉の醤油煮込み
【中華】大正海老のチリソース
【洋食】牛フィレ肉の網焼き　季節の温野菜添え
　　　　　　　　　　　 マスタードと香草のソース
【和食】特上握り寿司桶盛り
【和食】蕎麦（温／冷）
デザート
コーヒー

＜和食（一例）＞
前菜　　季節の取り肴五種盛り
吸物　　清汁仕立て
造里　　季節の鮮魚
煮物　　季節の煮物
焼物　　季節の焼き魚　はじ神　レモン
揚物　　季節の揚げ物
酢物　　季節の酢の物
食事　　握り寿司　または　季節の炊き込み御飯
留物　　赤出汁
果物　　季節のフルーツ盛合わせ

＜中華（一例）＞
中国前菜盛り合わせ
蟹肉入りフカヒレスープ
北京ダック
旬魚の蒸し物
帆立貝のバジル風味
車海老のチリソース煮
牛腿肉の粒マスタード炒め
胡麻団子
杏仁豆腐

◆ブッフェ形式
【折衷料理（洋・中・和）、洋食、和食】

＜折衷（一例）＞
【洋食】オードブル盛り合わせ
【洋食】旬野菜と小海老のカクテル
【洋食】生ハムとコールミートの盛り合わせ
【洋食】季節野菜のサラダ　ピュア米油のサラッと軽い和風ドレッシング
【洋食】カクテルサンドウィッチ
【洋食】スズキのオーブン焼き　ケッパーとオリーブのソース
【洋食】貝類とピュア米粉ニョッキ　バジル風味
【洋食】牛フィレ肉のグリル　マッシュルームソース
【洋食】骨付き仔羊肉のロースト　ミント風味
【洋食】岩塩ローストビーフ　西洋わさび風味のソース　OR　鉄板焼き
　
【中華】特選フカヒレスープ
【中華】芝海老のチリソース煮込み
　
【和食】握り寿司
【和食】造り
【和食】茶碗蒸し
【和食】蕎麦（温・冷）

季節のフルーツ盛合わせとフルーツカクテル
デザート各種
コーヒー

＜洋食（一例）＞
・オードブル盛り合わせ
・フレッシュサーモンのマリネ　昆布、ゆずの香り
・ズワイガニのカクテル
・生ハムのマスクメロンとマンゴー添え
・魚介類とグリル野菜のナチュラルマリネサラダ
・鯛の香草焼き　地中海風
・オマール海老のグラタン　
・スズキのオーブン焼き　ケッパーとオリーブのソース
・牛フィレ肉の黄金焼き　トリュフソース
・鴨のフォアグラのソテー、フルーツソース添え
・合鴨胸肉の和風ロースト、辛子じょうゆのソース
・ルッコラとアンチョビのスパゲッティー
・ビーフと蓮根のピラフ　有馬山椒風味
・岩塩ローストビーフ　西洋わさび風味のソース　
・鉄板焼き（ビーフ）
　
季節のフルーツ盛合わせ
デザート各種
コーヒー

＜和食（一例）＞
【冷製料理】
前菜　　江戸橋盛り
本日の鮮魚色々　大漁盛り　鯛姿盛り　他
季節の酢の物
京漬物
季節のフルーツ盛合わせ
　
【温製料理】
本日の鮮魚貝類　季節の焼魚
季節の煮物　または　おでん
季節の揚げ物
季節により鍋料理　または　蒸し物
　
【食事】
寿司コーナー　特選寿司桶盛り
　　 握り鮨・箱鮨・細巻
麺類（そば　または　うどん）
　　 冷製　まはた　温製

◆洋食コース、和会席形式

＜洋食（一例）＞
・ゆり根と豆乳のムース・キャビア添え
・フレッシュサーモンとサワークリームのロール
・香り高きトリュフのスープ　パイ包み焼き
・イサキのポワレ　モツァレラチーズのリゾット添え　バジル風味
・お口直しのシャーベット
・国産牛フィレ肉と旬野菜の鉄板焼き（卓上鉄板使用）
　 または
　 国産牛フィレ肉と網焼き　ポテトのグラタン添え　ポルト酒風味ソース
・新鮮野菜のミックスサラダ
・シェフ特製デザート
・コーヒー
・パン

＜和食（一例）＞
前菜　　季節の取り肴五種盛り
吸物　　清汁仕立て
造里　　季節の鮮魚
煮物　　季節の煮物
焼物　　季節の焼き魚　はじ神　レモン
揚物　　季節の揚げ物
酢物　　季節の酢の物
食事　　握り寿司　または　季節の炊き込み御飯
留物　　赤出汁
果物　　季節のフルーツ盛合わせ

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンク

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンクよりお好きな6種類

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンクよりお好きな5種類

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンクよりお好きな4種類