◆卓上盛り合わせ形式
【折衷料理（洋／和、洋／中）、洋食、中華】

＜折衷料理（洋／和の一例）＞
【洋食】シーフードのカクテル　フルーツソース
【洋食】サーモンのタタキ仕立て　大根と胡麻風味ヴィネグレットソース
【中華】茸と豆腐のとろみスープ
【中華】白身魚のピリ辛ソース
【洋食】牛フィレ肉のソテーと鶏モモ肉の照り焼き風　温野菜添え
【洋食】季節野菜のサラダ
【洋食】とんぶりそうめん
シャーベット
コーヒー
パン

＜折衷料理（洋／和の一例）＞
【洋食】シーフードのカクテル　フルーツソース
【洋食】サーモンのタタキ仕立て　大根と胡麻風味ヴィネグレットソース
【洋食】季節野菜のポタージュスープ
【洋食】鯛のオーブン焼き　竹の子リゾット添え　木の芽の香り
【洋食】牛フィレ肉のソテーと鶏モモ肉の照り焼き風　温野菜添え
【和食】握り寿司桶盛り
【和食】蕎麦（温／冷）
シャーベット
コーヒー

＜折衷料理（洋／和の一例）＞
・小海老と帆立貝のカクテル　苺ソース
・サーモンのタタキ仕立て
　　 大根と胡麻風味ヴィネグレットソース
・季節野菜のポタージュスープ
・スズキのポワレ　トマトとバジル風味ソース
・牛フィレ肉のソテー、マッシュルームソース
・季節野菜のサラダ
・とんぶりそうめん
シャーベット
コーヒー
パン

＜中華（一例）＞
中国前菜盛り合わせ
五目とろみスープ
点心3種盛り合わせ
帆立貝のシーソース炒め
海老とチリソース煮
牛腿肉のオイスターソース
焼豚入りチャーハン
杏仁豆腐

◆ブッフェ形式
【折衷料理（洋／和、洋／中）、洋食、中華】

＜折衷（一例）＞
【洋食】オードブル盛り合わせ
【洋食】魚介類のさっぱりフライマリネ
【洋食】スモークサーモンの青紫蘇胡麻風味
【洋食】シュリンプカクテル、オーロラソース
【洋食】コールミートの盛り合わせ
【洋食】旬野菜の色彩々パリパリサラダ
【洋食】黒ムツの照り焼き山椒風味
【洋食】鯛のオーブン焼き、レモンしょうゆ風味
【洋食】帆立貝のプロバンス風
【洋食】野菜とソーセージのコンソメスープ煮
【洋食】チキンの香草風味焼き
【洋食】小海老と青菜のオムレツ、生姜風味あんかけ
【洋食】根菜和風ピラフ
【洋食】高菜スパッゲティー
　
【中華】特選フカヒレスープ
【中華】芝海老のチリソース煮込み
　 中華　または　和食
【和食】造り
【和食】茶碗蒸し
【和食】蕎麦（温・冷）
フルーツカクテル
デザート各種
コーヒー

＜洋食（一例）＞
・オードブル盛り合わせ
・魚介類のエスカベッシュ
・スモークサーモンの青紫蘇胡麻風味
・シュリンプカクテル、オーロラソース
・コールミートの盛り合わせ
・旬野菜の色彩々パリパリサラダ
・黒ムツのオリエンタル風ロースト
・鯛のオーブン焼き　ケッパー風味
・帆立貝のプロバンス風
・牛ロース肉の胡麻風味焼き、季節野菜添え
・チキンと茸の白ワイン風味煮
・小海老と青菜のオムレツ、生姜風味あんかけ
・ビーフカレーとバターライス
・根菜和風ピラフ
・高菜スパッゲティー

季節のフルーツ盛合わせとフルーツカクテル
デザート各種
コーヒー

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンク

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンク よりお好きな6種類

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンク よりお好きな5種類

ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎（麦、芋）、紹興酒、ワイン（白・赤）、チューハイ、ソフトドリンク よりお好きな4種類