料理長　佐々木　生剛（Seigo Sasaki）

1956年 山口県生まれ
老舗料亭「なだ万」で修業を積み、数々のホテルで日本料理長を歴任。天皇陛下に食事をお出しした貴重な経験をもつ。グループホテルである浦和ロイヤルパインズホテル（埼玉県）の開業から8年間、日本料理長を務めた。
その後、政財界や芸能界などの著名人が利用する日本屈指の料亭「新ばし 金田中」の料理長を経て、2009年9月より当ホテル日本料理長に就任。

陶芸や歌舞伎などに造詣が深く、その知識と経験を日本料理の世界に取り入れ、佐々木が織り成す料理は、舌のみならず、目にも感動を与え、お客さまを魅了する。