鉄板焼き“淀”では、熟練した鉄板焼きの技をもつ職人が、お客様の目の前でステーキやシーフードを焼きあげます。“淀”の人気メニューの一つに、対面でサービスする職人との会話があります。「あの人に焼いてもらいたいんですけど」と、お気に入りの職人を選んでのご予約もあるほど。熟練した技と、アットホームな会話、目の前で焼きあがる鉄板焼きの音と匂い。守口随一の夜景の見えるホテルのトップフロアならではの落ち着いた空間と、くつろげる雰囲気のなかで、厳選した良質の和牛ステーキや新鮮な魚介類の鉄板焼きをお召し上がりください。