ボワロン杯準優勝作品「ケークオゾランジュアマンド」

アーモンドをベースにした生地にオレンジのコンフィとリキュールで味と香りを付け、食感のアクセントにけしの実を加えた焼き菓子です。表面の仕上げにはキャラメル風味のフォンダンに隠し味で塩を加えてあります。

	料金
1台	￥1,750

※料金には、税金が含まれております。
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全国の女性のパティシェ（パティシェール）を対象としたコンクールであり、「ガトー・ドゥ・ヴォヤージュ」という焼き菓子、「ヴェリーヌ」といわれるカップムース、「タルトレット」、「飴細工」の４つの作品を４時間１５分以内に制作する非常に難易度の高いコンクールです。

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