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LA MORA PASTRY SHOPペストリーショップ「ラ・モーラ」

第7回“2016 彩の国ケーキショー”金賞作品 ケーク ピスタチオ

パティシエ 澤田 康秀による
第7回“2016 彩の国ケーキショー”金賞作品

鮮やかな緑色で「ナッツの女王」とよばれるピスタチオをふんだんに使用した、香ばしく風味豊かなパウンドケーキ。
爽やかで酸味の効いたフランボワーズのジュレと、つぶつぶ食感が特徴のいちじくのコンフィをアクセントに、しっとりと焼き上げました。

料金

料金
ケーク ピスタチオ¥2,160

※上記料金には、税金が含まれております。

「彩の国ケーキショー」について

埼玉県洋菓子協会が主催する埼玉県洋菓子技術コンクール。
県内の洋菓子製造技能の向上を目的に、洋菓子店や専門学校の若手パティシエ達が日頃の研鑽の成果を発揮しました。

澤田 康秀プロフィール

1984 年生まれ。宮城県出身。
エコール辻東京を卒業後、「ビゴの店 ドゥース・フランス」(東京・銀座)、「まめの木」(大阪)、「A.R.E. 仙台アートグレイス ウェディングフォレスト」、「アルパジョン」(宮城)を経て、現在 浦和ロイヤルパインズホテル。

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