〜フォアグラ オマール海老 特選牛を取り入れたフレンチの王道メニュー〜

フランス産フォアグラのポワレ
プラムのコンフィと木の実とともに うどと白アスパラ添え

萩原農園の野菜のスープ

オマール海老のムースを舌平目で包んで
手長海老とセープ茸のブロシェット添え
（2009 ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・パリ本選メニュー）
または
特選鮑の一匹ロースト
秩父茸のリゾット添え 和歌山県湯浅醤油風味の焦がしバターソース
（追加1名さま￥5,000）

お口直しのシャーベット

豪州産オリーブ牛のサーロインステーキ
萩原農園の長葱・新牛蒡・芹添え 赤ワインソース
または
栃木県佐野牧場直送国産牛フィレ肉のグリエ
萩原農園の長葱とポテト添え レフォール風味ソース
（追加1名さま￥2,000）

シェフパティシエ朝田セレクション
（デザートメニューからお選びください。）

コーヒー　または　紅茶

〜薬膳を取り入れた野菜たっぷりの新コース〜

生姜・大豆・枝豆・豚足のコラーゲンスープ
春菊の香り
◇開胃の為のスープ◇

やさしく火を入れた鶏胸肉と自家製スモークサーモン
山芋のライスペーパー包み 香菜と薬膳醤油の香り
◇温性の鶏肉・抗アレルギー・抗コレステロールの海草◇

帆立貝・あさり・きくらげ・葱・茸とキャベツのブルーテ パイ包み焼き
◇食物繊維豊富なローカロリーで美肌効果のあるきくらげ◇

豪州産オリーブ牛ロースのステーキ
萩原農園の長葱・牛蒡・芹添え 赤ワインソース
◇ポリフェノールの赤ワイン、血行促進効果のある葱◇
◇体を動かすエネルギーの源「気」を効率よく補う牛肉◇

フルーツのコンポートを桂花酒のジュレであえて
ハト麦入り豆腐のムースとともに
◇肌にはもちろん心臓と肺の機能を高める効果のあるデザート◇

おすすめハーブティー

〜さいたま市緑区萩原さんの野菜を使ったおすすめランチ〜

花っこりーに巻いたサーモンと春キャベツのサラダ
アスパラのソース

萩原農園の野菜のポタージュ　カプチーノ仕立て

伊勢海老と帆立貝のソテー
萩原農園の春野菜リゾットに乗せて

本日の肉料理 牛蒡と芹のソース

本日のRPR 特製デザート

コーヒー　または　紅茶