埼玉県産いちご「あまりん」アフタヌーンティー （第二弾）
～苺畑のガーデンパーティー【Spring】～
全国いちご選手権3年連続最高金賞受賞品種の埼玉県産「あまりん」を贅沢に使用した
アフタヌーンティー第2弾開催決定！
春のいちご畑をイメージした華やかなプレートで
ガーデンパーティー気分をお楽しみください
ご予約について
WEB限定完全ご予約制
2025年3月15日（土）12:00～
※ご予約時間：14：00のみ お席のご利用は14：00～16：00（120分）となります。
※ご予約はオンラインにて承ります。
期間
3/18（火）～5/11（日）
■月曜日定休 祝日営業
※3/31（月）は営業いたします
時間
14:00～（2時間制）
※ドリンクのラストオーダーは15分前
※お席のご利用は16:00までとさせていただきます。
料金
| 料金 | |
|---|---|
| 1名さま | ￥6,600（税金込み・サービス料別） |
※食材の入荷状況により一部のメニューが異なることがございます。
※上記税込価格にサービス料として10%を頂戴します。
お食事内容
■アミューズ
・いちご農家 ユーファーム直送いちご「あまりん」のテイスティング
まるで宝石のような農家直送の「あまりん」は鮮度が抜群、蓋を開けた瞬間の甘美な香りと濃厚な甘みをご堪能ください。
■セイボリー
・シーズナルサラダブーケ くまさんの冷たいチーズフォンデュ
彩り鮮やかな花束のブーケをイメージしたサラダ。
可愛らしいくまさんモナカに入ったディップを付けてお召し上がりください。
・いちごとサーモンのカラフルサンドイッチ
かぼちゃ、ベリー、全粒粉のパンを使用したカラフルなサンドイッチ。
・いちごとカッテージチーズのガスパチョスープ
フレッシュいちごをスープ仕立てにした爽やかな冷製スープ。
・いちごのピエモンテーズ マカロン仕立て
フランス風のポテトサラダをマカロンに見立てて。
・フォアグラのテリーヌとドライオレンジのトリュフ コーヒーの芳香
とろけるようなフォアグラにオレンジとコーヒーのアクセントを加えて。
・ピコポテトのフリット
可愛らしい見た目のカリカリ食感ポテトフライ。
・白トリュフ香るマカダミアナッツ
香り高い白トリュフの香りをまとわせた高級感のあるナッツ。
■スペシャリテ
・「あまりんのストロベリーフィールズ」
まるで苺畑を切り取ったようなスペシャルデザートは、柔らかいチョコレート生地の上に爽やかな酸味とほのかに土の香りがするルバーブのコンポート、その上にバニラのババロワ、土に見立てたチョコレートのクランブル、シャンティーショコラに、あまりんと苺の葉に見立てたクレイジーピー、ツタをイメージした飴細工で創り上げた一皿。
仕上げはお客様ご自身で、あまりんのソースをかけてお召し上がりください。
■デザート
「～いちごのガーデンプレート～」春のガーデンを一枚のプレートに詰め込んで
・あまりんムース
いちごのムースの中に、いちごのジュレ、真っ赤なグラサージュをかけて、あまりんと生クリームで仕上げました。
・あまりんのひとくちパイ
ブーシェと呼ばれるパイの器に、クレムムースリーヌとあまりんのジャム、たっぷりのあまりんの角切りを乗せて仕上げました。
・あまりんとチョコレートのブッシュ
濃厚なチョコレートのプチロールケーキをブッシュ（切り株）に見立てました。
サクサクのカダイフカカオとあまりん、ナスタチウムで仕上げました。
・あまりんと埼玉蜂蜜のパンナコッタ
さっぱりとしたパンナコッタの上に、あまりんと埼玉県産蜂蜜のマリネをのせ、ハチの巣チョコとミツバチのチョコで可愛く仕上げました。
・あまりんショートケーキ
あまりんをたっぷり使った特別なショートケーキ。
ミニャルディーズ
・いちごのメレンゲ
軽いいちごのメレンゲにチョコレートといちごのフリーズドライ。
竹串スタイルなのでそのまま手に取ってお召し上がりください。
・いちごのスティックパイ
キャラメリゼしたスティクパイにチョコレートといちごのフリーズドライ。
そのまま手に取ってお召し上がりください。
・いちごのマカロン
いちごのマカロン生地にいちごのバタークリームをサンドしました。
チョコレートでデコレーションして、てんとう虫のチョコレートで仕上げました。
・いちごのフィナンシェ
旬のいちごを練りこんで作ったフィナンシェ。
・いちごのカヌレ
焦がしバターとラム酒香るカヌレ生地に苺を練りこみ焼き上げ、チョコレートとあまりんジャム、お花に見立てたチョコレートで仕上げました。
・いちごのパートドフリュイ
いちごの果汁を使ったグミ。
■スコーンwithあまりんジャム＆クロテッドクリーム
外はサクサク中はしっとりのホテルメイドのスコーンに、あまりんジャムとクロテッドクリームをそえて。
※仕入れ状況により表記の料理内容と異なる場合がございます。
ドリンク
■ドリンク フリーフロー（ラストオーダー15分前）
国内最高峰と言われるダージリン専門店「リーフルダージリンハウス」の紅茶をフリーフローでお楽しみいただけます。厳選された農園で収穫された香り豊かな紅茶をアフタヌーンティーとともにお召し上がりください。
●春色ハーブティー
ほんのり春のピンク色がきれいなハーブティー。ローズヒップ、レモングラス、ハイビスカスをブレンドした香り豊かで酸味を楽しめるティー。
●ショコラオランジェ
リーフルオリジナルブレンドティー。
オレンジピールのビターな香りがチョコレートの魅力をさらに引き立てます。
●いちごの紅茶
春の爽やかなドライ苺をブレンドした紅茶。
●ダージリン
●アールグレイ
●コーヒー
●アイスコーヒー
●アイスティー
※別途「あまりん」と相性の良いシャンパンやワインも多数ご用意しております。
