フェルミエ(コース)

前菜からデザート、チーズワゴンまで世界のチーズが堪能できる期間限定コース。
個性豊かなチーズが織りなす多彩な味わいをお楽しみください。
期間
1月16日(金)~2月19日(木)
(月曜定休・祝日営業)
※3日前までの予約制
時間
ランチ 11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00~21:00(ラストオーダー20:00)
料金
| 料金 | |
|---|---|
| 1名さま | ¥22,000 |
※表記料金にサービス料10%を頂戴いたします。
※仕入れ状況により表記の料理内容と異なる場合がございます。
お食事内容
- 最初の小さな前菜
- フェタチーズのサラダ仕立て晩生みかんとビーツのロティ
- 帆立貝のポワレとパルメザンチーズのリゾット
- 綾紫芋のポタージュ ミモレットのパイを添えて
- モッツァレラチーズとキノコクリームのクロケット トリュフのソース
- 鮟鱇のヴァプール 軽いスティルトンのソースと根セロリのピュレ
- 仔牛のロティ 菊芋とグリュイエールチーズのソース
- チーズワゴン
- RPR季節のチーズデザート
- 小さなゴルゴンゾーラのケーキ
チーズに合わせたフェアドリンクをご用意しております。

◆シャトー・ギロー(Chateau Guiraud)
フランス・ボルドー/ソーテルヌ&バルサック/極甘口
品種:セミヨン、ソーヴィニヨンブラン アルコール:13.5%
・グラス:1760円 50㎖
ソーテルヌ格付けプルミエ・クリュ・クラッセの実力派シャトー
完璧にバランスの取れた甘さと驚くほど爽やかな深みを併せ持つ、
贅沢でエレガンスなスタイル。
◆ヴィラヴァロンブローザ・フィグ リクールラール
フランス・プロヴァンス/リキュール
品種:無花果
・グラス:1,100円 50㎖
ロックやクラッシュアイスに注いでお召し上がりください。
デザートやブルーチーズなどの香りが強いチーズとのマリアージュもおすすめ。
他各種ワイン、シャンパンなど多数ご用意しております。
貸切でのご利用も承っております。ご希望の日時や人数など、お気軽にご相談ください。
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