美食の都　リヨンフェア　～Lyonnaise　リヨネーズ～

美食の都リヨン。RPRらしいエッセンスを加えた新しいスタイルの特別コースをご用意いたしました。
シャルキトリーや季節野菜、ローヌ地方のワインと共にリヨンが誇る美食の世界を心ゆくまでお楽しみください。

オンライン予約

期間

2月20日（金）～4月16日（木）
（月曜定休・祝日営業）
※3日前までの予約制

時間

ランチ　
［平日］11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）
［土・日曜日・祝日］11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）

ディナー　
17：00～21：00（ラストオーダー20：00）

料金

	料金
１名さま	￥22,000

※表記料金にサービス料10%を頂戴いたします。

お食事内容

■Amuse
・豚耳と粒マスタードのモザイク仕立て
■Entre
・リヨン風サラダ　セルヴェル・ドゥ・カニュと一緒に
■2eme
・鶏白レバーのケーキ　キノコのアラクレームとモリーユ茸添え
■Soupe
・ローストオニオンのポタージュ　小さなチーズのクルトンを浮かべて
■Poisson
・カマスとオマール海老のヴァプール　RPRスタイル
■Viande
・アンドゥイエットに見立てたリッチなソーセージ　トリュフ香るポムピューレ
■Viande 2
・フランス・ラカン産仔鳩のロティ　玉ねぎのバリエーション
■Fromage
・サンマルスラン/フロマージュ
■Dessert
・カモミールの香りをアンフィゼした“あまりん”苺とグレープフルーツ　赤いアーモンドのチュイル
■Mignardises
・小菓子