ヴェニュス（コース）
豪華食材をふんだんに使用し、メインには黒毛和牛フィレのステーキも
お選び頂ける全9皿のスペシャルコース。
料金
| 料金 | |
|---|---|
| 1名さま | ￥13,750 |
※上記税込価格にサービス料として10%を頂戴します。
お食事内容 9/19～10/16
◆最初の小さな前菜
◆紅葉鯛のタルタルと富有柿のピュレ 秋野菜のグレックを添えて
◆ポークカイエット 酸味のあるポートワインソース
◆スープ
・富士山麓”信玄どり”のコンソメスープ
または
・きのこのポタージュ 軽いミルクフォームを浮かべて
◆魚料理
・尾長鯛のヴァプールと菊花のマリネ ブールブランソース
または
・アワビのソテー 濃厚な肝をモンテしたマデラソース（追加料金￥3,960）
◆季節のグラニテ
◆メインディッシュ
・北海道産蝦夷鹿のロティ ポワヴラードソース
または
・黒毛和牛フィレのグリエ 木の子のシャスールソース
または
・埼玉県産”武州和牛”サーロインの炙り 狭山抹茶と山葵の香り （追加料金￥1,320）
◆無花果のティラミス 珈琲のアクセント
◆小菓子
※仕入れ状況により表記の料理内容と異なる場合がございます。
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